Ajigokoro Dan

주방에 선 요리사들의 능숙한 손놀림을 가까이서 지켜보며 그날 기분에 따라 다양한 요리를 골라 주문하는 일은 미부보조초 빌딩에 자리한 이자카야 'Ajigokoro Dan'에서 시간을 보내는 편안한 방식이다. 호리고타쓰 형태의 카운터석에 자리를 잡으면 벽면과 차림표에 적힌 풍성한 메뉴에 절로 눈길이 가며, 첫 접시를 고르는 순간부터 기대가 피어오른다.

제철 생선과 갓 튀긴 튀김의 고소한 풍미

먼저 눈여겨볼 만한 것은 신선한 제철 생선을 정갈하게 담아낸 모둠 사시미와 당일 추천 메뉴에 오르는 해산물 회다. 새우 튀김은 주문이 들어간 뒤 새우 껍질을 벗겨 튀김옷을 입히는 과정을 카운터 너머로 직접 볼 수 있었다는 후기도 전해진다. 감칠맛이 응축된 말린오징어 튀김(스루메텐)이나 새우 튀김, 쿠시카츠 등은 가벼운 식감의 튀김옷과 재료 본연의 풍미가 입안 가득 번져 술 한잔에 곁들이기 제격이다.

숯불 꼬치구이부터 격식을 갖춘 마무리 스시까지

이로리 구이와 수제 꼬치 메뉴도 탄탄하게 갖추고 있다. 노릇하게 구워내는 닭꼬치 모둠을 비롯해 만간지 고추, 대파 등 채소 구이가 식욕을 돋운다. 촉촉한 육수를 머금은 달걀말이는 명란이나 파 등 속재료 구성이 다양해 술자리에 기분 좋은 악센트를 더해 준다. 무엇보다 이자카야이면서도 수준 높은 니기리즈시와 호소마키를 맛볼 수 있다는 점이 이 집의 큰 매력이다. 참치, 토로타쿠, 성게알 등 취향에 맞는 초밥을 곁들인 뒤 바지락이나 생선 서덜을 넣은 붉은 된장국(아카다시)으로 마무리하면 알찬 저녁 시간을 깔끔하게 완성할 수 있다.

월요일부터 토요일까지는 심야 2:00까지 영업하므로, 밤늦게 여유롭게 이야기를 나누거나 늦은 식사를 즐기기에도 든든하다. 일요일은 정기 휴무다. 찾는 이가 많은 곳인 만큼 방문하기 전에 미리 자리를 예약해 두는 것을 권한다.