味ごころ 談

厨房に立つ板前たちの手際を間近に眺めながら、その日の気分に合わせて気の利いた料理をあれこれ頼めるのが、壬生坊城町のビルにある居酒屋「味ごころ 談」の心地よい過ごし方です。掘りごたつ式のカウンター席に腰を落ち着けると、壁や品書きに並ぶ多彩なメニューに目移りし、最初の一皿を選ぶ時間から期待が膨らみます。

旬の魚と揚げたての香ばしさを味わう

まず頼みたいのは、みずみずしい鮮魚を盛り込んだお造り盛り合わせや、その日のおすすめに並ぶ魚介の刺身です。海老天は、注文後に海老の皮をむいて衣をつける様子をカウンターから見られたという口コミも。スルメ天や串揚げとともに、お酒のお供に選びたい一品です。旨みが凝縮したスルメ天や海老天をはじめ、衣の軽やかな歯ざわりと素材の風味が口いっぱいに広がります。

炭火の串焼きから本格的な〆の握りまで

囲炉裏焼きや手串のメニューも充実しており、香ばしく焼き上げる焼とり盛合せや万願寺唐辛子、白ネギといった野菜焼きが食欲をそそります。出汁を含んだふんわりとした出し巻は、明太子やネギなど具材のバリエーションも楽しく、杯を進める良いアクセントになります。そしてこの店の大きな魅力が、居酒屋でありながら本格的な握り寿司や細巻を注文できる点です。マグロやとろたく、うになど好みの寿司をつまみ、あさりや魚あらの赤出しで締めくくれば、充実した晩酌の時間をきれいに結ぶことができます。

月〜土曜は深夜2時まで営業しているため、ゆったり語り合いたい夜や遅めの晩餐にも頼もしい存在です。日曜は定休日です。人気店ゆえ満席になることも多いため、訪れる際は事前の予約を入れておくのがおすすめです。